Pemasok peralatan penyulingan wiski
Banyak wiski (terutama bourbon Amerika) menggunakan kombinasi stills atau metode. Misalnya, meskipun undang -undang tidak menetapkan metode distilasi untuk bourbon, banyak penyulingan pertama kali menggunakan kontinu masih untuk menghasilkan semangat dasar - yang tinggi dan kemudian melakukan distilasi kedua dalam pot masih untuk meningkatkan rasa.
- perkenalan produk
Distilasi pertama (cuci diam): tumbuk dipanaskan di yang pertama, lebih besar lagi. Cairan yang dihasilkan, yang memiliki kandungan alkohol lebih rendah (sekitar 20-25% ABV) dan lebih banyak kotoran, disebut "anggur rendah".
Distilasi kedua (Roh Still): Anggur rendah dipanaskan lagi di kedua, lebih kecil lagi. Penyuling dengan hati-hati memotong "jantung pelarian", yang merupakan bagian yang digunakan untuk penuaan dan biasanya memiliki kandungan alkohol 60-70% ABV. "Foreshots/head" yang keluar terlebih dahulu dan "feints/tails" yang keluar terakhir, yang mengandung kotoran, dihapus dan dicampur ke dalam batch berikutnya dari anggur rendah untuk redistilasi.
Aplikasi
| Skenario Aplikasi | Peralatan utama digunakan | Tujuan & Dampak |
|---|---|---|
| Scotch single malt wiski | Pot masih | Skenario yang menentukan:Distilasi batch digunakan untuk melestarikan karakter rasa penuh malt. Bentuk unik dari masing -masing penyulingan yang tenang (tinggi leher angsa, sudut lengan lyne) adalah kunci untuk menciptakannyaGaya tanda tangan(Misalnya, catatan bunga Speyside vs. Gambut Berat Islay). |
| Panci Irlandia masih wiski | Pot masih | Skenario definisi hukum:Harus dibuat dalam pot diam dan harus berisi sebagian darigandum yang tidak dikenakanBersama Barley Malted. Kombinasi peralatan dan resep ini memberi wiski Irlandia yang khas, fruity, dan tekstur krim yang khas. |
| Wiski biji -bijian (untuk pencampuran) | Kolom masih | Efisiensi & Skenario Roh Dasar:Menghasilkan roh netral yang ringan, murni, tinggi - ABV yang berfungsi sebagaidasar untuk wiski campuran. Ini memberikan blender dengan "kanvas" yang konsisten dan biaya - efektif di mana rasa wiski malt dapat bersinar. |
| American Bourbon & Rye | Sistem hibrida | Skenario Rasa & Regulasi: Paling besar - skala penyulinganpertama -tama gunakan kolom masih untuk menyaring tumbuk yang difermentasi~ 65-80% ABV(Efisiensi tinggi, memenuhi persyaratan hukum). Roh kemudian masuk ke"Doubler" atau "Thumper"(Jenis pot diam) untuk distilasi kedua untuk memusatkan lebih banyak congener rasa.Beberapa penyulingan tradisional/kerajinandapat menggunakan pot stills secara eksklusif. |
Deskripsi metode penyulingan
Penyuling kontinu (kolom masih / masih kontinu)
Juga dikenal sebagai Coffey, dinamai menurut penemu. Jenis penyuling ini dapat melakukan distilasi kontinu dan memiliki efisiensi yang sangat tinggi.
Struktur utama:
Ini terdiri dari dua menara silindris tinggi:
Kolom Analisis (Kolom Analisis): Mash masuk dari atas dan uap naik dari bawah. Dua zat kontak sepenuhnya dalam kolom, dan alkohol dan zat rasa diuapkan dan diekstraksi.
Kolom kulkas (kolom penyearah): Uap dari kolom analisis lebih lanjut dimurnikan dan disuling di sini. Melalui beberapa lapisan partisi di dalamnya, kandungan kemurnian dan alkohol dari produk akhir dapat dikontrol secara tepat.
Fitur:
Efisiensi tinggi, output tinggi: dapat beroperasi terus menerus selama 24 jam tanpa gangguan.
Kandungan alkohol tinggi, rasa ringan: dapat menghasilkan kandungan alkohol yang sangat tinggi (hingga 95% ABV) dan alkohol yang sangat murni dan netral (semangat netral). Jenis alkohol ini sering digunakan dalam produksi wiski biji -bijian, bourbon (sebagian digunakan), vodka dan gin.
Peralatan penyulingan wiskiPerbandingan
| Fitur | Pot masih | Kolom masih |
|---|---|---|
| Proses | Distilasi Batch | Distilasi Berkelanjutan |
| Efisiensi | Rendah | Tinggi |
| Volume output | Kecil | Besar |
| ABV Of Spirit | Lebih rendah (biasanya 60-70% ABV) | Sangat tinggi (hingga 90-95% ABV) |
| Profil rasa | Full - bertubuh, kompleks, kuat | Cahaya, murni, netral |
| Penggunaan utama | Wiski malt tunggal | Wiski biji -bijian(untuk campuran), bourbon, vodka |
| Contoh wiski | Scotch single malt, panci Irlandia masih wiski | Komponen wiski gandum dalam scotch campuran |
Mengemas dan mengirim
Sertifikat
Acara pameran
Tag populer: Pemasok Peralatan Penyulingan Wiski, China Whiskey Distillery Equipment Produsen, Pemasok, Pabrik, keuntungan dari peralatan penyulingan, peralatan penyuling untuk distilasi parfum, peralatan penyulingan untuk proses outlet produk, Peralatan Distilling untuk proses penjualan, peralatan penyulingan untuk proses kontrol suhu, outlet produk dari alat penyulingan
