Peralatan Penyulingan Armagnac
Peralatan Distilasi Armagnac mengacu pada kolom tembaga khusus dan peralatan terkait yang digunakan untuk memproduksi Armagnac, brendi Prancis tradisional dari Gascony
- perkenalan produk
Peralatan Distilasi Armagnacmengacu pada kolom tembaga khusus Stills (Armagnacais Alambik) dan peralatan terkait yang digunakan untuk memproduksi Armagnac, brendi Prancis tradisional dari Gascony
Struktur:Polishing cermin internal dan eksternal . pipa kondensor adalah tipe tetes yang dapat diganti, mudah dibersihkan, dan dilengkapi dengan perlengkapan selang untuk koneksi mudah ke faucet . Peralatan ini terutama digunakan untuk distilasi, terutama untuk pembuatan bir, seperti brendi, wiski dan sebagainya {2 {2 {2}
Fitur
Kolom Peralatan Penyulingan Armagnac Masih-Sistem distilasi tunggal-pass (tidak seperti metode pot double cognac), biasanya menghasilkan roh di52–60% ABVuntuk mempertahankan buah buah dan bunga yang kuat .
Konstruksi Tembaga- Fitur boiler, kolom perbaikan (dengan 5–15 pelat berlubang atau mesh tembaga), dan kondensor, semua terbuat dari tembaga untuk menghilangkan senyawa sulfur .
Proses artisanal-Seringkali skala kecil, dengan pemanasan berbahan bakar kayu langsung opsional untuk kompleksitas tambahan, meskipun versi modern menggunakan uap .
Diatur oleh AOC- Harus digunakan di dalam wilayah Armagnac di bawah aturan sebutan yang ketat .
Bagaimana penyulingan Armagnac menghasilkan brendi
Proses Brandy oleh Armagnac Distillery
1. Seleksi & panen anggur
Varietas: TerutamaUGNI Blanc, denganBaco Blanc, Colombard, DanFolle blanchediizinkan .
Memanen: Anggur dipetik dengan tangan (biasanya Oktober) dengan keasaman tinggi dan gula rendah untuk fermentasi seimbang .
2. Fermentasi
Penumpasan: Anggur ditekan (dengan atau tanpa batang) untuk mengekstrak jus .
Fermentasi alami: Jus fermentasi di tong kayu ek atau stainless steel untuk5–10 hari(tidak ada gula tambahan atau ragi komersial dalam metode tradisional) .
Hasil: Kering, alkohol rendah (~ 9-10% ABV) "vin de armagnac" (anggur dasar) .
3. distilasi (perbedaan kunci vs . cognac)
Peralatan: TembagaKolom terus menerus masih (Armagnacais Alambik), distilasi single-pass .
Proses:
Anggur dipanaskan di boiler; Uap naik melaluikolom perbaikan(5–15 pelat tembaga) .
Alkohol mengembun di52–60% ABV(vs . cognac's 70% dari pot stills) .
Pemotongan minimal: Beberapa produsen mempertahankan sebagian "kepala" dan "ekor" untuk kompleksitas .
4. Penuaan & Pematangan
Barel: Baru atau bekasOak Prancis(Seringkali Gascony Black Oak), kapasitas 400–600L .
Lamanya: Minimum1 tahun(Vs), tetapi usia armagnac premium10 - 30+ tahun.
Lingkungan: Cellars lembab mempercepat evaporasi ("Share Angel" ~ 2%/tahun) .
Perkembangan rasa: Vanilla, prune, dan rempah -rempah catatan dari oak; Penuaan oksidatif menambahkan kedalaman .
5. Blending & Bottling
Master BlenderMixes Eaux-de-vie dari berbagai vintages/tong untuk konsistensi .
Penyesuaian ABV: Dikurangi menjadi40–48% ABVdengan air suling jika diperlukan .
Tidak ada aditif: Pewarnaan atau gula karamel dilarang (aturan AOC) .
Konfigurasi Peralatan Penyulingan Armagnac
1. Kapal Distilasi (Copper Pot Still)
Kapasitas boiler: 300L (volume kerja: 200-250 l per batch, 30% headspace untuk ekspansi uap)
Bahan: 2-3 mm tembaga palu tebal (penghilangan sulfur & peningkatan rasa)
Opsi pemanas:
Api langsung: Gas/LPG Burner (Tradisional, Membutuhkan Penahan Api)
Jaket uap(modern, lebih aman untuk uap etanol)
Tinggi kolom: 1.2-1.5 m kolom tembaga dengan 3-5 pelat gelembung (opsional untuk perbaikan cahaya)
2. sistem kondensor
Jenis: Kondensor atau tabung koil serpentine tembaga
Area pendingin: Lebih besar dari atau sama dengan 2m² (untuk kondensasi uap yang efisien pada suhu air 20 derajat)
Laju aliran pendingin: 30-50 l/min (dapat disesuaikan untuk kontrol fraksi)
3. pemotong & koleksi fraksi
Roh aman: Kaca atau stainless steel dengan 3- cara diverter (kepala/hati/ekor)
Kapal Koleksi: 2x 50L penerima kaca dengan port hidrometer ABV
4. Pra-Equipment Fermentasi
Tumbuk tun: 500L stainless steel (untuk maserasi buah)
Fermentor: Tangki PE grade makanan 2x 300L dengan airlocks
5. Kontrol & Pemantauan
Termometer: Analog ganda/digital (boiler + kepala kolom)
Pemantauan ABV: 0-100% alkoholmeter dengan koreksi suhu
Katup pelepas tekanan: 1,5 BAR DISC BURST SELATAN
Q&A
T1: Apa yang membuat Armagnac stills unik dibandingkan dengan cognac?
A:
Kolom tunggal-pass masih(vs . pot ganda cognac masih distilasi) .
Output ABV yang lebih rendah (52-60%) Mempertahankan lebih banyak congeners (fruity/ralahik pedesaan) .
TradisionalPemanasan kayu(versi modern menggunakan uap) .
T2: Apa komponen inti dari Armagnacais Alambik?
A:
Ketel: Tembaga, 100-1000 l kapasitas (panas langsung/tidak langsung) .
Kolom perbaikan: 4-6 m tinggi dengan 5-15 pelat tembaga/mesh .
Kondensator: Copper Serpentine atau Shell-and-Tube .
Pra-pemanas anggur(opsional): Exchange Heat Exchange Efisien Energi .
T3: Mengapa tembaga wajib untuk stills Armagnac?
A:
Menghapus senyawa sulfur (e . g ., tiol) melalui reaksi kimia .
Meningkatkan pembentukan ester untuk aroma buah .
Peraturan: AOC membutuhkan tembaga untuk keaslian .
T4: Bagaimana suhu distilasi mempengaruhi rasa?
A:
Rendah & lambat(78-85 gelar Tempor Temp): Melestarikan terpene/catatan bunga yang halus .
Risiko panas tinggi "terbakar" di luar rasa (penting untuk sistem yang dipecat kayu) .
T5: Bisakah Armagnac dibuat dengan panci?
A: No . aturan AOCSecara ketat membutuhkan kolom stills-Pot Stills dilarang untuk produksi Armagnac .
T6: Apa kapasitas distilasi khas untuk perkebunan kecil?
A:
Artisanal: 200-500 l batches (5-8 jam/distilasi) .
Komersial: 1000-5000 l/hari sistem kontinu .
Mengemas dan mengirim
Sertifikat
Ulasan Pelanggan
Tag populer: Peralatan Penyulingan Armagnac, Pabrikan Peralatan Penyulingan China Armagnac, Pemasok, Pabrik, keuntungan dari peralatan penyulingan, Kondensor untuk peralatan penyulingan, peralatan penyulingan untuk proses inovasi, peralatan penyulingan untuk proses outlet produk, peralatan penyulingan untuk proses standar, peralatan penyuling untuk proses pemasok
