Prinsip kerja peralatan anggur buah terutama mencakup tautan utama berikut: pemrosesan buah, fermentasi, sakarifikasi, distilasi dan penyimpanan.
Process Processing : Setelah pembersihan pendahuluan, seleksi dan penimbangan, buah memasuki jalur produksi anggur buah. Beberapa buah -buahan mungkin juga perlu dikupas, dibersihkan dan perawatan lainnya. Selanjutnya, buah dihancurkan oleh crusher atau diperas oleh pers untuk memisahkan jus dan pomace, yang dapat digunakan sebagai pakan atau tujuan lain.
Fermentasi: Jus yang diperoleh ditambahkan ke tangki fermentasi, ragi atau agen fermentasi lainnya ditambahkan, dan suhu dan nilai pH tertentu dikendalikan untuk fermentasi. Selama proses fermentasi, ragi mengubah gula dalam jus menjadi alkohol dan karbon dioksida. Tangki fermentasi dilengkapi dengan kontrol suhu dan sistem pengadukan untuk memastikan fermentasi yang seragam dan stabil.
Saccharification: Untuk beberapa anggur buah, terutama anggur buah yang sangat difermentasi, sakarifikasi mungkin diperlukan. Sakarifikasi adalah konversi pati menjadi gula untuk memberikan ragi nutrisi yang diperlukan untuk fermentasi.
TDistilasi: Jus fermentasi disuling dengan peralatan distilasi untuk memisahkan alkohol dan komponen volatil lainnya dari campuran. Distilasi dapat dibagi menjadi beberapa tahap untuk memurnikan kandungan alkohol.
Storage: Anggur buah suling disimpan dalam wadah khusus untuk penyimpanan. Selama proses penyimpanan, suhu dan kelembaban perlu dikendalikan untuk mempertahankan kualitas dan rasa anggur buah.
Karakteristik peralatan produksi anggur buah termasuk:
Tingkat otomatisasi tingkat tinggi: Peralatan ini mudah dioperasikan, sistem kontrol selesai, dan higienis dan mudah dibersihkan.
Perangkat perlindungan: Perangkat perlindungan kelebihan beban disediakan untuk melindungi peralatan mesin dan operator.
Versatility: Ini mengadopsi pengisian gantung, yang cocok untuk bentuk botol yang berbeda dan ketebalan botol.
STable Performance: Kontrol data mikro-listrik, kinerja yang stabil, operasi sederhana.
Produksi Efisien: Host mengadopsi kontrol kecepatan frekuensi variabel untuk memenuhi kebutuhan produksi yang berbeda.
